È l’unica eccellenza di Monteregio di Massa Marittima, eppure non è questo il motivo per cui riesce ad incontrare il gusto di tutti, ma è con il suo profumo dolce di frutta matura e il suo ingresso morbido che mette d’accordo la maggior parte, seduta a tavola per condividere salumi, primi piatti in salsa rossa e piatti a base di carni rosse grigliate o al forno.